ניקוי תנור, כיריים וקולט אדים: המדריך המלא למטבח שמבריק שוב

התנור, הכיריים וקולט האדים הם שלושת המקומות במטבח שצוברים הכי הרבה שומן ולכלוך. בישול יומיומי, טיגונים, אפייה ונזילות של רטבים משאירים שכבות שמתקשות עם הזמן, והופכות כל ניקוי למשימה מייגעת. רבים דוחים את הניקיון הזה עד לפני החגים, ואז מגלים שהוא לוקח שעות. החדשות הטובות הן שעם השיטה הנכונה והחומרים המתאימים, אפשר להחזיר את הברק בלי לשפשף עד כאב ידיים, ובעיקר לשמור עליו לאורך זמן.

לפני שמתחילים: בטיחות והכנה

לפני כל ניקוי, חשוב לוודא שהמכשירים כבויים וקרים לגמרי. את הכיריים החשמליות ואת התנור מומלץ לנתק מהחשמל אם אפשר, ובכיריים גז לוודא שהברזים סגורים. כדאי לקרוא את הוראות היצרן, שכן לחלק מהמשטחים, כמו זכוכית קרמית, נירוסטה או ציפוי אמייל, יש דרישות ניקוי מיוחדות.

מכינים את הציוד: כפפות, ספוגים לא שורטים, מגרד מיוחד לכיריים זכוכית, מטליות מיקרופייבר, סודה לשתייה, סבון כלים ותכשיר מסיר שומנים. אם משתמשים בתכשירי ניקוי חזקים לתנור, יש לאוורר היטב את המטבח ולהקפיד על כפפות ועל הוראות השימוש.

ניקוי התנור מבפנים

השלב הראשון הוא להוציא את הרשתות, התבניות ומגשי האפייה. אותם אפשר להשרות באמבטיה או בכיור גדול עם מים חמים וסבון כלים, ולהשאיר כמה שעות. השומן מתרכך, ואחר כך קל יותר לשפשף אותו בספוג.

את חלל התנור עצמו אפשר לנקות בשיטה טבעית: מכינים משחה סמיכה של סודה לשתייה ומעט מים, מורחים אותה על הדפנות, על הרצפה ועל הדלת, תוך הימנעות מגופי החימום, ומשאירים ללילה. למחרת מגרדים את המשחה עם מגרד פלסטיק או ספוג לח, ומנגבים במטלית. ריסוס קל של חומץ על שאריות הסודה גורם להן לבעבע וקל יותר להסיר אותן. לשומן עקשן במיוחד, אפשר להשתמש בתכשיר ייעודי לתנורים לפי ההוראות.

פונקציית ניקוי עצמי ודלת התנור

לתנורים רבים יש פונקציית ניקוי עצמי, שמחממת את התנור לטמפרטורה גבוהה מאוד ושורפת את הלכלוך לאפר. זו אפשרות נוחה, אבל חשוב לפעול לפי הוראות היצרן, להוציא את הרשתות ואת התבניות, לאוורר את המטבח ולא להשאיר את התנור ללא השגחה. בסיום מנגבים את האפר במטלית לחה. יש תנורים עם ניקוי בקיטור, שמתאים ללכלוך קל יותר.

הזכוכית של דלת התנור נוטה להצטבר בה שומן גם בין שכבות הזכוכית. בדגמים רבים אפשר לפרק את הזכוכית הפנימית לפי הוראות היצרן ולנקות גם בפנים. מבחוץ, משחת סודה לשתייה ומטלית לחה יעשו את העבודה.

כיריים גז וכיריים זכוכית

בכיריים גז מסירים את הרשתות ואת המבערים הנשלפים ומשרים אותם במים חמים עם סבון. את המשטח מנגבים בספוג עם סבון, ועל כתמים שרופים מורחים משחת סודה לשתייה ומשאירים לכמה דקות. חשוב לוודא שהמבערים יבשים לגמרי לפני שמחזירים אותם, ושהחורים הקטנים בהם לא סתומים. אם הלהבה לא אחידה, ייתכן שצריך לנקות אותם בעדינות במחט או בקיסם.

בכיריים זכוכית קרמית או אינדוקציה, כלי העבודה החשוב ביותר הוא מגרד מיוחד עם להב, שמסיר שאריות שרופות בלי לשרוט. מחזיקים אותו בזווית נמוכה ומגרדים בעדינות. אחר כך מנגבים בתכשיר ייעודי לזכוכית קרמית ומבריקים במטלית יבשה. אין להשתמש בצמר פלדה או בספוגים שוחקים, שעלולים לשרוט את המשטח לצמיתות.

קולט האדים והפילטרים

קולט האדים הוא המקום שאנשים שוכחים הכי הרבה, אבל הפילטר שלו אוסף שומן כל יום. פילטר מתכתי סתום פוגע ביעילות היניקה ועלול אף להוות סכנת שריפה. מומלץ לנקות אותו בערך פעם בחודש, ובמטבחים שבהם מטגנים הרבה, אף לעתים קרובות יותר.

את הפילטרים המתכתיים מוציאים לפי הוראות היצרן ומשרים בכיור או בגיגית עם מים רותחים, סבון כלים וכמה כפות סודה לשתייה. אחרי חצי שעה בערך משפשפים בעדינות במברשת ושוטפים. בחלק מהדגמים אפשר להכניס את הפילטרים למדיח הכלים. פילטרי פחם, שנמצאים בקולטים שאינם מוציאים את האוויר החוצה, אינם ניתנים לשטיפה ויש להחליף אותם לפי ההמלצה.

• רשתות ותבניות: השריה במים חמים וסבון
• חלל התנור: משחת סודה לשתייה למשך לילה
• כיריים זכוכית: מגרד ייעודי, בלי צמר פלדה
• פילטר קולט: מים רותחים, סבון וסודה, פעם בחודש
• בכל ניקוי: מכשיר כבוי, קר ומנותק

החוץ של הקולט והמשטחים שמסביב

מעטפת הקולט והקיר שמאחורי הכיריים מצטברים בהם שכבות דקות של שומן דביק. תכשיר מסיר שומנים או מים חמים עם סבון כלים, ואחריהם ניגוב במטלית יבשה, מחזירים את הברק. בנירוסטה כדאי לנגב בכיוון הסיבים של המתכת, כדי לא להשאיר פסים, ולהשתמש בתכשיר ייעודי לנירוסטה להברקה.

אל תשכחו את הידיות, את הכפתורים של הכיריים ואת לוח הבקרה של התנור, שנוגעים בהם בידיים שמנוניות. מטלית לחה עם מעט סבון מספיקה, בלי לרסס ישירות על לוחות אלקטרוניים.

הרגלים שחוסכים את הניקוי הגדול

הסוד לתנור ולכיריים נקיים הוא טיפול מיידי. ניגוב קצר של הכיריים אחרי כל בישול, כשהן כבר התקררו מעט אבל הלכלוך עדיין טרי, לוקח פחות מדקה וחוסך שפשוף ארוך בהמשך. מכסים על הסירים והמחבתות מפחיתים התזות שומן. תבנית אפייה או נייר אפייה בתחתית התנור, לפי הנחיות היצרן, לוכדים נזילות.

כדאי גם להפעיל את קולט האדים בכל בישול ולהשאיר אותו פועל כמה דקות אחרי, כדי ששומן ואדים לא יתיישבו על הארונות ועל הקירות.

לסיכום, ניקוי התנור, הכיריים וקולט האדים לא חייב להיות סיוט. השריה של חלקים נשלפים, משחת סודה לשתייה לתנור, מגרד ייעודי לכיריים זכוכית, ניקוי חודשי של פילטר הקולט והרגלים יומיומיים פשוטים יחזירו למטבח את הברק וישמרו עליו לאורך זמן.